Monday 28 September 2009

上海月饼

上海月饼,我的最爱之一~酥酥脆脆的皮,很香很好吃~可是这次做得并不满意,好像烘到不够。而且还少了蛋黄。卖相也不好,因为少了瓜子作装饰,很单调!不过我想应该不会再做了,因为太热气~最近又榴莲季节,喉咙不怎么好!


上海月饼 皮料:
面粉350 g
发粉 1 ½ 茶匙
蛋黄粉 1 汤匙
糖粉 100 g
鸡蛋 2 粒
白油 100 g
牛油 50 g
馅料 :
莲蓉 600 g
瓜子 100 g
做法:
1 。 把所有皮料搅拌成团。
2。 把面团分成50 g 等份,馅 60 g
3。 涂蛋液,瓜子装饰。
4。 180 C , 烤25 分钟。
食谱来自:Chrisdy

1 comment:

chrisdy said...

你的做的很美啊!我的烤箱可能比较高温,10 分钟时,全部都有点裂开了。好吃就好,外形其次,对吗? 哈哈哈!